脆 皮 素 鵝
(4人份)
材 料 :
50 克木耳
50 克冬菇
50 克甘筍
30 克唐芹
1 張腐皮
調味料 :
1 茶匙鹽
做 法 :
(1) 將材料洗淨切絲，然後飛水。調味後瀝乾，用腐皮包成長條狀。
(2) 將鑊燒紅後校細火，以半煎炸方法將素鵝煎成金黃色。
(3) 切件上碟，食時可蘸李派林醬汁。
備 註 :
(1) 腐皮直先浸水才包入材料。
(2) 包好材料後，把素鵝放在陰涼的地方吹乾才炸，口感更脆。
鵝？choi…我不吃！
脆 皮 素 鵝
(4人份)
材 料 :
50 克木耳
50 克冬菇
50 克甘筍
30 克唐芹
1 張腐皮
調味料 :
1 茶匙鹽
做 法 :
(1) 將材料洗淨切絲，然後飛水。調味後瀝乾，用腐皮包成長條狀。
(2) 將鑊燒紅後校細火，以半煎炸方法將素鵝煎成金黃色。
(3) 切件上碟，食時可蘸李派林醬汁。
備 註 :
(1) 腐皮直先浸水才包入材料。
(2) 包好材料後，把素鵝放在陰涼的地方吹乾才炸，口感更脆。
鵝？choi…我不吃！