芝士之都 法國自公元10世紀已開始製造芝士,
是世上芝士種類最多的地方, 超過400種口味任君選擇.
品種 牛奶, 綿羊奶, 山羊奶 或 混合奶.
而 飼養牛羊的地區、芝士的天然成份 和 製造程序等都會影響其品種之類別
營養 大量蛋白質, 鈣質 及 維他命 A, B2, B6, B12, D
(要知 養分功能 請移玉步)
70g 安達文(Emmental)芝士 = 100g 魚 = 100g 肉 = 2隻 雞蛋
30g 安文達芝士 = 80g 金文畢(Camembert)柔皮白芝士 = 850g 捲心菜 = 1kg 橙
貯存法 理想溫度: 5-10度, 而雪櫃內的生果格更是存放的最佳位置
吃 芝 士
食用 軟 及 半硬 芝士需在室溫解凍半小時以上; 而硬芝士則需在室溫解凍1小時
享用時
用芝士刀將大片的芝士連同表皮分切成小片, 加上水果,麵包,葡萄酒 (配什麼酒好?) 等一同享用.