紅豆 … 225公克
沙拉油 … 2/3飯碗
A 料
豬板油 … 1/3飯碗
粗京糖 … 300公克
水 … 2～3公克
B 料
中筋麵粉 … 525公克
鹽 … 12茶匙
豬油 … 1～2大匙
水 … 適量
作法步驟：
1.紅豆撿去雜質後洗淨，浸入清水(水高過豆面 5 公分) 4～6小時。
2.把浸豆水倒掉，另煮 1 鍋清水，大滾後倒下紅豆煮至豆皮裂開。待稍涼放入果汁機中(加 1/2 杯清水)打成細糊，裝進乾淨的粉袋中，仔細紮緊袋口，用重石壓去水份(或放在脫水機中脫水)，如此即是乾而純的豆沙(因連皮打故營養成份高)。
3.炒鍋放入 A 料用小火煎煮，等糖溶解後(每塊約 110 公克)，搓圓後壓扁○成0.3公分厚的圓皮；中包 1 粒豆沙餡，將麵皮口仔細捏攏略加壓○。
4.將 B 料混合揉成光滑的麵，等切成若干塊(每塊約 110 公克)，搓圓後壓扁○成0.3公分厚的圓皮；中包 1 粒豆沙餡，將麵皮口仔細攏略加壓○。
5.平底鍋入油 2/3飯碗，放下圓餅以中小火烘煎，不停翻面至餅呈焦香熟透可夾起供食。
備註：
1.做豆沙餡時若不用果汁機，可將煮婕的紅豆裝在乾淨麵袋中，仔細紮緊袋口，整包泡在大盆清水中(水浸過豆袋)用手搓洗，直到豆殼破裂，豆沙全部洗出即可停止。等豆沙沈澱後倒去清水，再用麵粉袋裝起脫水。
2.此法做出的豆沙較細滑，但因去及故營養成份較低。