【烘烧饼干】香煎XO薯餅

材料

牛肉 或雞肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎],馬鈴薯 2 個 [約 400 克/14 安士/10.5 兩],冬菇 3 隻 [浸軟及切粒],蔥粒 2 湯匙,洋蔥 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒],粟粉 1/2 杯 上粉用

調味料

粟粉 1 湯匙

蠔油 2 湯匙

XO醬 3 湯匙

做法

  1. 馬鈴薯放入沸水中煮至軟身,去皮後搓成薯蓉。
  2. 用3湯匙油將免治牛肉、冬菇、蔥粒及洋蔥粒炒熟,待涼。
  3. 將(2)及調味料加入薯蓉中拌勻,分成12等份,造成餅狀,沾上適量粟粉。
  4. 燒熱油,下薯餅煎至兩面金黃香脆。

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