七彩海鮮豆腐羹
材料: 帶子(覺得太貴可用)不用切 蟹柳 要1兩(切粒)
班肉都係 1兩 切粒
蝦仁 1兩 切粒
生花豆腐 1件 切粒
鮮菰 四粒 切片
鮮茄 一個 切粒
菜遠 四條 切粒
雞蛋 一隻 (打云用來最後下)
做法:1將豆腐用獻湯浸.
2海鮮同菜遠粒要飛水(當然之前d海鮮要去醃啦)
3蟹柳好易碎所以用滾水浸就可以(差吾多最後先落都可以)
4然後就煲滾水就可以放材料
5放好材料就可以調味(雞汁,雞粉,鹽,糖,少許麻油)
6調好味後就可以打芡(切記不要太傑)因為係羮
7就可以放蟹柳之後就可以放雞蛋落獲(但不要動件太大,只是微微攪動就可)
就會有蛋花效果…完成