草莓大福
成品数：10 个
材料
A. 糯米粉。。。。。。。。。105公克
水。。。。。。。。。。。105cc
B. 细砂糖。。。。。。。。。105公克
水麦芽。。。。。。。。。16公克
C. 日式太白粉。。。。。。。少许
馅料
红豆泥馅。。。。。。。。。。200公克
草莓。。。。。。。。。。。。10 颗
做法
1。将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后加入蒸笼内，以大火蒸约20分钟时熟。
2。趁热将做法一放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的朔胶袋中备用。
3。将红豆泥馅分成每个20 公克后，在包裹住一棵草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3， 不要全部都被馅料包住了。
4。 将作法2 分割成每个30 公克，在包入作法3 的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，在整成圆尖形即可。
附注： 建议先把作法2 食材装入抹上沙拉油的朔胶袋， 会较方便食材后继步骤之运用
日式烧烤味曾汤
材料
八丁味曾。。。。。50克
嫩豆腐。。。。。。1/4块
干瓢丝。。。。。。少许
菠菜。。。。。。。少许
2 次高汤。。。。。300cc
做法
1。将干瓢丝打结备用。
2。随意将味曾涂抹在包着锡箔纸的烤网上（不需均匀涂抹），以大火烧烤至表面成焦黄色。
3。将作法2 的味曾均匀抹在木盖上。
4。将木盖浮在装有2次高汤的锅中，以小火满煮直至味曾溶解，放入嫩豆腐，干瓢丝及菠菜同煮一会， 最后把嫩豆腐先移至汤碗内，并把汤汁过滤后倒入，点缀上干瓢丝及菠菜即可。
附注：烹调小魔法~~
喝味曾汤可不同于吃拉面哦！喝汤时时不可以发出声音的。。另外，味曾唐续趁热食用，如果变冷后，再拜托厨师回锅热一下，会破坏原味，这是非常不礼貌的行为哦~~
不错噢！！谢谢分享
哇。。。。。。
好像很不错一下~~~~~
第二个好像很美味下~
很漂亮草莓大福
切开后有颗草莓呢
但红豆馅配草莓会不会怪怪？
这御膳餐是源自日本？
嗯 我爱喝味增汤
以后我也要学学放这些材料 yummy