材料
水发海蜇皮， 黄瓜， 葱， 姜， 盐， 醋， 香油， 白糖， 味精。
做法
把洗净切成洗丝的海蜇皮用开水烫一下，沥去水份晾凉；黄瓜洗净切丝，用少量盐拌匀放五到十分钟后沥去水份，和晾凉的海蜇皮放到一块，加上较多的葱姜丝，用香油，盐，醋，少量白糖和味精拌匀即成。
特点
香气扑鼻 ， 色泽鲜亮 ， 脆韧爽口 ， 百吃不厌 ， 是宴席上的一道受欢迎的凉菜 。
诀窍
－海蜇皮一定要用心洗净 ， 千万不要有沙子 。
－葱姜丝和醋要适当多放些 ， 既能去除海蜇的腥味 ， 又增加色彩和清香 。
好像很好吃酱。。谢谢分享。。
我很喜欢吃！