【特色菜肴】勇敢的馬鈴薯 鮮辣過癮

勇敢的馬鈴薯
材料:馬鈴薯塊500g
番茄辣醬材料:橄欖油1大匙、大蒜末1瓣、(小)紅辣椒末1支、番茄4顆切塊、紅椒粉1/2小匙、鼠尾草粉1小匙、鹽少許、糖少許

1.煮醬
將蒜末和辣椒末爆香,加入番茄塊、紅椒粉,煮至番茄軟爛,醬汁變濃稠後熄火,撒上鼠尾草粉、鹽、糖調味。

2.煎脆
馬鈴薯切成2㎝厚塊狀,放入煮沸的鹽水,再次煮沸後轉小火煮約10分鐘,撈起瀝乾。用平底鍋煎15分鐘直到表面金黃。盛盤時淋上番茄辣醬。

Tips
馬鈴薯塊亦可拌上橄欖油,用烤箱烤成金黃色。

馬鈴薯米團
材料:馬鈴薯泥400g、糯米粉50g、毛豆100g、蝦仁100g、美奶滋適量

1.捏團
馬鈴薯用鹽水煮熟搗成泥,分數次加入糯米粉攪勻。毛豆、蝦仁汆燙瀝乾,拌入馬鈴薯泥,捏成團狀。

2.煎熟
馬鈴薯團稍稍壓扁,沾上麵粉用平底鍋中煎至兩面呈金黃色,可擠上美奶滋。

Tips
糯米粉可酌量增加,份量較多口感會較Q。

涼拌豆芽薯片
材料:馬鈴薯300g、黃豆芽200g
涼拌醬: 紅辣椒末2支、蒜末2小匙、薑末1小匙、
蝦醬2小匙、魚露60cc、鹽少許、糖少許、金桔2顆

1.刨片
馬鈴薯去皮刨薄片,用清水沖去澱粉質,和黃豆芽一起汆燙,撈起泡冷水瀝乾。

2.調醬
辣椒末、蒜末、薑末加金桔汁、魚露、蝦醬、鹽和糖拌勻,淋在馬鈴薯片上。

標準計量 1小匙=5ml

thx for sharing !!

菜名很特别哦~~

haha… spicy ka… nice nice i wanna try … thanx ya ^^

多谢分享。。。。

谢谢你的分享哦~!

i like spicy…thks fro sharing

为什么要放勇敢的馬鈴薯呢?那么有没有胆怯的马铃薯啊?!

胆怯的马铃薯躲起来了,找不到。。。