■ 材料 :
中虾 10
鲜鱼 (切圈) 2隻
青瓜 1条
蕃茄 1个
西生菜 1个
乾葱(剁碎) 1汤匙
柠檬皮丝 少许
白酒 2汤匙
水 500ml
■ 调味料 :
橄欖油 3汤匙
红酒醋 1汤匙
柠檬汁 1茶匙
芫茜碎 1 /2 茶匙
芥末粉 1 /2 茶匙
盐 少许
百里香 少许
■ 做法 :
1.把水先煲,滚然后加入乾葱碎, 白酒及柠檬皮丝, 王加入虾和魷鱼灼熟, 放入冰水过冷河沥乾。
2.蕃茄洗净, 去籽, 切幼粒, 茄子去蔏, 洗净, 切块。
把西生菜洗净, 青瓜切片及番茄切件放入器皿内, 加入中虾及魷鱼圈, 然后放入雪柜冷藏。
3.进食时, 把调味汁料捞匀淋在沙律上即可。 烧热焗炉内, 焗至表面呈微金黄色, 即可。