材料：
牛排 - 2片
洋葱 - 1个
奶油 - 2大匙
红酒 - 1大匙
高汤 - 4大匙
盐 - 少许
黑胡椒 - 少许
沙拉油 - 1大匙
马铃薯 - 1/2个
荷兰芹 - 1/2株
小番茄 - 4个
作法：
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把1/2个洋葱磨碎成泥。
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将牛肉的筋用刀尖切断(这样牛肉就不容易因加热而缩小、变硬了)，用磨碎了的洋葱泥来渍20~30分鐘。
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把剩下的1/2个洋葱切丁。将奶油1大匙放入平底锅中加热溶化，然后把切成丁的洋葱放入，炒到变成 浅褐色时，加入红酒、高汤，再放入盐、黑胡椒来调味。
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把牛肉从洋葱泥中取出来，轻轻的把洋葱泥去掉，撒上盐、黑胡椒后，放入已加了沙拉油的平底锅中，依照自己喜欢的生熟程度，把牛肉的两面煎一煎。
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然后来作牛排的配菜。把马铃薯切成薄片，用1大匙的奶油来炒，再将切碎了的荷兰芹放入。继续用同一个平底锅来煎小番茄，但不要煎得太久，以免过熟。
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将牛排放入盘子裡，淋上做好了的牛排酱，再把配菜摆好，即可。