今天飯盒中的主菜─蓮藕，可幫助恢復神經疲勞，還有預防過度緊張、焦慮不安等功效，營養價值非常豐富，是相當好的食材喔！
滷蓮藕飯盒
其他材料：八角2粒、水1.5杯、冰糖1大匙。
主菜作法：將蓮藕去皮、洗淨切片備用。紅蘿蔔去皮、切塊備用。炒鍋炒香八角後，放入水、冰糖燒開後，再加入蓮藕片、紅蘿蔔塊煮約15分鐘即可盛裝。
配菜作法：蛋入水鍋煮熟後剝殼切片。洛神花洗淨，以1/4茶匙鹽抓約30分鐘後洗掉，取一罐，加入洛神花及100克的糖醃約2~3天即成洛神花蜜餞。
主菜材料：蓮藕300克 紅蘿蔔半條約50克
配菜材料：白飯200克 青江菜50克 水煮蛋1/2個 洛神花50克
蓮藕漢堡肉飯盒
其他材料：鹽1/2大匙、烹大師1茶匙、太白粉1大匙。
主菜作法：將蓮藕去皮洗淨。香菇泡軟、去蒂備用。香菜切碎備用。蓮藕切碎，加入香菇、豬絞肉、鹽、烹大師、蛋攪拌均勻後，加入1大匙太白粉拌勻，最後再加入香菜拌勻，以手捏成肉丸子狀。取一炒鍋，放入肉丸子，用鍋鏟壓平以中小火兩面煎熟即可。
配菜作法：配菜入炒鍋拌炒至熟，以1/8小匙鹽調味。
主菜材料：蓮藕200克 香菇3朵約10克 豬絞肉200克 家 芹菜10克 蛋1個
配菜材料：白飯200克 青豆仁50克 紅蘿蔔50克
蓮藕排骨飯盒
其他材料：糖1大匙、醋1大匙、醬油3大匙、水1杯。
主菜作法：蓮藕去皮、洗淨切片備用。豬小排用醬油略醃，過油備用。取一鍋，加入蓮藕片、豬小排、糖、水煮熟(約30分鐘)，起鍋前，加入醋拌勻即可。
配菜作法：青江菜洗淨，紅蘿蔔去皮、刨絲備用。取一炒鍋，加入青江菜、紅蘿蔔拌炒至熟，以1/8小匙鹽、香油調味即可。
主菜材料：蓮藕300克 豬小排200克
配菜材料：白飯200克 青江菜50克 紅蘿蔔50克
薑汁蓮藕飯盒
其他材料：薑汁1大匙、糖1茶匙、醋1/2茶匙、蠔油1茶匙、香油1.5茶匙。
主菜作法：蓮藕去皮、洗淨備用。蓮藕片入滾水鍋中煮約5分鐘撈起，放入冷開水中泡涼、切片備用。薑汁和糖、醋、蠔油、香油調和備用(1)。取一缽，加入蓮藕片及(1)混合拌勻，即可盛裝。
配菜作法：鮭魚洗淨、抹鹽，入油鍋煎成金黃色。
主菜材料：蓮藕300克
配菜材料：白飯200克 四季豆50克 水煮蛋1/4個 鮭魚50克
