【特色菜肴】筊白筍炒肉絲

生活点滴 美味佳肴
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材料︰筊白筍、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉

做法︰

  1. 筊白筍去皮，斜切成塊狀。紅蘿蔔切塊，蒜頭拍扁切粒。

  2. 豬肉切條。

  3. 豬肉加鹽、生粉、糖、豉油和油調味。

  4. 燒熱油，爆香蒜頭，加入豬肉條。

  5. 豬肉炒至五成熟後，放入筊白筍同炒。

  6. 加入紅蘿蔔塊，放鹽、糖、水、豉油略炒。

秘訣:

毋須上湯炒
有些人會使用上湯同炒，不過因為使用豬肉的關係，已帶有鮮味，因此下水已可。

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筊白筍炒肉絲？什么来的？有图吗？

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