【特色菜肴】素菜飲食風 炒米粉 涼菜

在這個食物、食材不斷出問題的時代,越來越多人已漸漸了解,素食對身體的重要性,紛紛在日常生活中努力實踐健康的素食大餐。

素食佳餚1 小黃瓜寒天
材料:寒天半包、小黃瓜3根(切絲)、紅蘿蔔半根(切絲)、芹菜2根(切末)
調味料:醬油2大匙、烏醋半大匙、糖2大匙、香油少許

1.調味
寒天放入大碗,加醬油、糖、烏醋醃半小時,再加蔬菜與香油。

2.攪拌
最後,將調味過的所有食材充分攪拌均勻。

素食佳餚2 素炒米粉
材料:埔里米粉2包、香菇4兩、素火腿半條、紅蘿蔔1條、黑木耳5大片、南瓜1小顆、高麗菜半顆
調味料:沙茶醬1小匙、甜麵醬2大匙、豆瓣醬、陳年豆腐乳汁、咖哩粉、芝麻醬、胡椒粉各1大匙、烏醋3大匙
前置作業:香菇泡軟切絲、所有蔬菜切絲、素火腿切條。

1.燙軟
米粉用滾水燙軟,快速撈起,用冷水沖涼備用。

2.拌油
米粉用少許油,攪拌均勻。

3.爆香
用香菇爆出香味。

4.下料
緊接著放入素火腿拌炒。

5.加水
南瓜放入拌炒後,加入1杯水,加蓋後燜煮,至南瓜變軟。

6.加菜
最後加入高麗菜絲、調味料,放入米粉用筷子拌炒即可。

Tips
香菇第一次用熱水泡,第二次再用冷水泡開。

食材介紹 寒天熱量低適拌涼菜
去年日本最紅的5項商品中,只有寒天是食品。寒天是繼蒟蒻之後,又一種深海紅藻健康食品,不但熱量低,營養豐富,能當腸胃道的清道夫,促進排便順暢。

谢谢分享~

谢谢分享

多谢分享。。。。

Ths for share~~~~ [s:21]

谢谢分享 [s:22]