【特色菜肴】红烧风味带鱼

原料:

带鱼400克、萧山萝卜干150克、蒜2瓣、葱1棵、姜2片、红柿椒一只、干红椒5只、八角2个、花椒5克

调味料:

盐、料酒、糖(少许)、鸡精

做法:

1、把洗好的带鱼切段,萝卜干,葱切斜段,蒜切片,姜,红柿椒切丝;

2、带鱼用厨房纸吸干水份,炒锅放油烧热,下入带鱼两面煎黄,锅留底油烧4成热;

3、加红干椒花椒和八角煸出香味,加葱姜蒜红柿椒炒匀,再放萝卜干炒一分钟;

4、加入煎好的带鱼,调入调味料,小火5分钟入味即可。

什么是带鱼,萧山萝卜干和红柿椒?
在哪里买得到?

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