材料：
干贝 4两
虾米 4两
蒜末 4两
蠔油 2大匙
朝天椒 3～5两
壼底油精 1瓶
米酒 1瓶
橄欖油 1公升
作法：
(1) 将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜，沥乾后将干贝剥丝备用。
(2) 朝天椒切成约1~2公分长段备用。
(3) 起油锅，用少许油将干贝丝炒至金黄色，再放入虾米拌炒。
(4) 继续加入蒜茸、朝天椒一起炒，再倒入壼底油精和蠔油一起拌炒，最后将橄欖油倒入直到淹过所有材料，煮至滚开起泡，即可熄火。
(5) 酱料须放至全凉才可装瓶放入冰箱冷藏。
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