【特色菜肴】菇香黄酒鸡翅

用料:
鸡翅 6只
大蒜
6瓣
葱花 少许
黄酒 1汤匙(15ml)
老抽 1汤匙(15ml)
香菇 3朵
盐 2茶匙(10g)
胡椒粉、油 适量

做法:

  1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。
  2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
  3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。
  4. 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。
  5. 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。

特色:鸡翅色泽诱人,香味独到。香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。

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