【特色菜肴】蒜泥白肉

蒜泥白肉

材料:
豬 肉 1 斤
蔥 一 條
薑 三 片

調味料:
老 抽 1 tbsp
麻 油 1/2 tbsp
鹽 1/4 tsp
辣 油 1 tbsp
糖 1 tsp
上 湯 2 tbsp
蒜 蓉 1 tbsp
蔥 粒 1 tbsp

做法:

  1. 豬 肉 洗 淨 , 煲 滾 水 , 加 薑 、 蔥 和 少 許 鹽 , 用 中 火 煮 約 半 小 時 ,熟 透 後 , 待 冷 透 。
  2. 肉 冷 透 後 , 用 利 刀 片 成 薄 片 , 排 放 碟 上 。
  3. 將 調 味 料 及 蒜 泥 拌 勻 , 淋 在 肉 面 上 , 即 可 供 食 。

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