【特色菜肴】蛋包飯

4人份量

【材料】

  • 雞胸肉 … 1
  • 洋蔥 … 1
  • 紅蘿蔔 … 1
  • 飯 … 4 碗
  • 雞蛋 … 10
  • 鹽及胡椒粉 … 適量
  • 茄汁(雞飯用) … 3大匙

【做法】

  1. 把一大匙牛油與飯攪拌一起,雞肉切成1.5cm 的正方形,放入鹽及胡椒粉。

  2. 把牛油加熱,放入雞肉、洋蔥及紅蘿蔔炒香。

  3. 把(1) 的牛油飯炒熱,加入3大匙茄汁,加鹽及胡椒粉調味。

  4. 把2-3隻雞蛋與鹽及胡椒粉打至起泡(1人份量)。

  5. 把牛油加熱,倒入(4),煮至雞蛋半熟,加入1/4的 (3),把蛋皮卷起。

  6. 把雞肉蛋包飯上碟,以茄汁伴邊。

我很喜欢吃蛋包飯…

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