夏天是適合品嘗冰涼白葡萄酒的季節，教大家3道簡單美味的派對小食(Party Food)，並且推薦適合與之搭配的白酒風味。
西班牙番茄冷湯 酸爽開胃
★材料：牛番茄2個、蒜頭2顆、小黃瓜1條、紅甜椒1/2個、水
★裝飾材料：蒜片、麵包丁、香腸、洋蔥各適量
★調味料：鹽1/2小匙、橄欖油1大匙、紅酒醋適量
★準備：蒜片、麵包丁炸至金黃焦香，香腸、洋蔥烤熟備用
★事前準備：小黃瓜去皮切小丁，牛番茄、紅甜椒、蒜頭也切成小丁，灑上鹽巴拌勻後冷藏6小時。
1打汁
將事前準備的食材放入果汁機，先以慢速略為打碎，再用高速邊打邊加入橄欖油至所有材料成柔滑狀，加適量冷開水調整至優格般的稠度。
2調味
將打好的冷湯倒出，加入適量紅酒醋調味，擺上各種裝飾材料即成。
火腿烤蝦串 水果添滋味
★材料：去殼草蝦6隻、義大利風乾火腿(Parma ham)6片、新鮮薄荷葉6片，哈蜜瓜、鳳梨、木瓜、橄欖油各適量、牙籤6根
★準備：哈蜜瓜、鳳梨、木瓜各切成2個正方形小丁狀備用。
包捲
每隻草蝦中間各夾1個水果丁，用牙籤固定後，再用1片義大利風乾火腿片包起一片新鮮薄荷和蝦串。做好的蝦串上抹少許橄欖油，放在烤架或烤箱裡烤至蝦肉變熟即成。
魚香薯球 外酥內軟
★材料：白肉魚300克、馬鈴薯300克，新鮮迷迭香、巴西利碎、水各適量
★調味料：檸檬汁1大匙，砂糖、鹽各約50克、美奶滋適量
★事前準備：馬鈴薯去皮切塊備用。
1醃漬
砂糖與鹽以1：1比例混合，鋪適量於保鮮膜上再擺白肉魚、迷迭香，用剩餘的鹽、糖蓋滿魚肉，包緊保鮮膜後冷藏9小時取出洗淨，與馬鈴薯放進鍋中煮至馬鈴薯變軟。
2油炸
取出步驟1的魚肉剝碎，與檸檬汁、巴西利碎拌入壓成泥的馬鈴薯中揉成直徑約10元硬幣大小的丸狀，放入約180度的油鍋中炸至表面金黃，蘸美奶滋享用。
每日一招 鹽讓冷湯味道更融合
清爽滑順的冷湯，很適合夏天享用。其實也有不需加熱烹煮，就讓食材味道充份融合的小秘方。在切好的番茄、小黃瓜上灑少許鹽巴冷藏6小時，等食材釋出內在風味後再打碎，就可讓冷湯滋味更融合、更有層次。
