【菜肴】白兰园芥末烤麦兜豬肉

[b]材料:(約兩人份)
主體:

  1. 一大條(帶點肥肉)麦兜豬肉:~500公克。
  2. 第戎芥末(或是黃芥末)適量。
  3. 不甜的白酒:~200cc。[/b]

[b]做法:

  1. 烤箱以攝氏180度預熱約十分鐘。
  2. 將整條麦兜豬肉表面塗滿芥末醬,放於烤盤上。
  3. 放入烤箱烤,等待豬肉的表面呈現金黃色,開始不時地淋上白酒,直到把200cc的酒用完。
  4. 整個烤約60分鐘後,把烤箱熱源關掉,讓豬肉持續再烤箱內保溫約五分鐘,取出。
  5. 麦兜豬肉切片,淋上烤盤中剩餘的烤汁,即可上桌。[/b]

yami
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[b][備註]:

  1. 另外可以搭配一些綠色蔬菜,或是玉米、紅蘿蔔等等。
  2. 這一次,我是搭配蘆筍。起油鍋,把去硬皮切斷的籚筍放入,以中大火快炒約一~兩分鐘,起鍋前,撒上少許的現磨黑胡椒,以及少許的鹽巴調味即可。
  3. 麦兜豬肉建議只要帶一點點油花就好,像我這一次買的麦兜豬肉,肥肉部分太多,吃起來會太過厚重油膩,需要大量的酒精沖味道。
  4. 我使用的芥末醬裡頭含有醋的成分,一開始還擔心酸味會太重,事實上等烤完之後,發現這酸味變得比較不明顯,而且意外的可以去除麦兜豬肉的腥味,還達到提味的效果,感覺不錯[/b]

白兰园芥末烤麦兜豬肉

mouahhaahaha`~~~~!!! [s:2] [s:2] [s:2]

@@…can eat ge mou ??? macam soooooooo tasty

自己看到都流口水舔。。。。

yummy…yummy…

多多支持猪肉哦

谢谢分享…

好肥的猪肉。。。 [s:29]

Wow, ths for sharing!!