每次吃吐司，你都是搭配奶油、果醬或火腿蛋嗎？其實吐司也能吃得很有創意，夏天胃口差，將吐司變成泰式口味或加水果，都是不錯的誘人佳餚。
泰式吐司肉卷
材料：吐司6片、絞肉1斤、洋蔥半顆、香菜少許、荸薺6顆、檸檬1/4塊、泰式沾醬 100㏄、奶油50克
調味料：鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、糖、米酒、太白粉各1茶匙、白胡椒少許
step1.
用麵包刀將吐司去邊，切成約1.5×1.5公分的小丁備用。荸薺也切丁備用。
step2.
洋蔥切碎用奶油炒香。絞肉加調味料拌成泥狀後分2份，1份加炒好洋蔥、荸薺和吐司拌勻，捏成條狀。
step3.
將另1份肉鋪平在錫箔紙上，並將先前捏好的肉條放上並捲起。
step4.
肉卷入預熱180度烤箱烤20分鐘後取出，切成小片。取泰式沾醬加香菜、檸檬汁即可。
黃金三色蛋
材料：吐司半條、雞蛋4個、鹹蛋2個、海苔片1片
調味料：米酒少許、糖少許
step1.
因煮熟的皮蛋較Q、鹹蛋較不會鹹，且切塊時不會散掉，所以先將皮蛋、鹹蛋煮熟約3分鐘，去殼切1/8塊狀。
step2.
吐司條去邊後，切15×10×1公分的吐司片備用。剩下吐司，除4邊與底部各留0.5公分厚度外，其餘挖空。
step3.
放海苔片、皮蛋、鹹蛋於挖空吐司內，再將吐司放到錫箔紙上。將雞蛋、米酒、糖打勻，倒入吐司盒至8分滿。
step4.
蓋上吐司片，再將剩餘蛋汁，充分淋在吐司四周。進攝氏160度烤箱10分鐘，待涼切片排盤即可。
金色光芒
材料：吐司半條、芒果2顆、牛奶250克、鮮奶油400克、糖少許、吉利丁片4片、香草精少許1條、白蘭地15克、奶油50克
step1.
吐司切邊後，用奶油每面煎至金黃色備用，時間約40秒至1分鐘。再將吐司4邊與底部各留0.5公分的距離挖空吐司內部。
step2.
取一鍋子加入冰開水，將吉利丁片泡軟。
step3.
將牛奶、鮮奶油煮滾放涼，放入吉利丁、香草精、白蘭地拌勻即成奶酪。
step4.
將步驟4奶酪倒入吐司盒。取芒果切一大塊，帶皮內面切成格子狀，其餘去皮切成菱形。
step5.
將剩餘去皮芒果壓碎成芒果泥。再裝飾芒果片和菱形片芒果，最後再淋上芒果泥即可。
專家說
製作芒果吐司也可加入奇異果、櫻桃等當季水果，讓顏色更豐富，也可增加孩子胃口。另外，如不吃辣，泰式肉卷沾醬可用番茄醬代替。
