【蛋糕茶点】朱古力Mousse

生活点滴 美味佳肴
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朱古力Mousse

朱古力 用水隔熱溶 200g e.g. Coca Barry, Vorona, Lindt… 70%以上
淡忌廉 打發起 100g
蛋黃 與20g糖打發 3隻
蛋白 與40g糖打發 3隻
魚膠粉 5g + 熱水 15g 混合待用

  1. 把已發蛋黃加入朱古力內打勻
  2. 加入淡忌廉into 1
  3. then 加入魚膠into 1
  4. 最後加入蛋白撈勻
  5. 把mousse放入唧袋，唧入杯內或蛋糕面便可
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I WILL TRY TO MAKE…THANKS FOR SHARE…YUM YUM