材料：
生粉 三大湯匙
麵粉 三大湯匙
清水 約一杯
雞蛋黃 二隻
全蛋 一隻
豆沙 少許
做法：
生粉、麵粉拌勻加蛋和清水做成麵糊。
燒鑊微熱，用廚房吸油紙沾油，塗在鑊上，把適量麵糊倒入鑊中，這時開火加熱，同時不停轉動鑊子，使其煎成一片薄餅，不要太大火，不可煎至蕉黃，見薄餅有八成熟就把它翻轉煎另一面，只要兩面一熟就可以了，全部煎好就把它放涼。
冷卻後就取一塊豆沙，用手捏平放在煎好的薄餅中閒，不要太厚，太厚會太甜；豆沙鋪成長方形，再四邊起用餘下的麵糊，把四邊封口。
再次在鑊中加三四湯匙油，油熱就可以把包好的豆沙鍋餅放油鑊煎，用中火煎至金黃色，就有取出滴乾油份。
把煎好的豆沙鍋餅平放在枮板上，用快刀剁成八件即可上碟。