Wasabi 芝士餅
材 料 : 140 克糖
50 克滾水
150 克牛油
1 隻蛋黃
1 湯匙煉奶
1 湯匙WaSabi
10 克魚膠粉
250 克淡忌廉
350 克忌廉芝士
1 盒士多啤梨(切半)
250 克消化餅/曲奇餅(壓碎)
藍莓少量
做 法 :
(1) 先將牛油加熱變軟，再加入曲奇餅碎/消化餅碎，糖混合一齊，
放進碟內用匙羹壓成弧形餅殼。
(2) 然後將忌廉芝士，糖，蛋黃混合，慢慢加入煉奶，Wasabi 撈勻。
(3) 魚膠粉用滾水混合，連同淡忌廉加進忌廉芝士內輕輕撈勻。
(4) 做好忌廉芝士後，倒入預備妥當的餅殼內，然後放進雪柜下層，
雪約四至五小時，將士多啤梨及適量藍莓鋪面點綴即成。
備 註 :
(1) 將忌廉芝士放入微波爐，按解凍掣廿秒熱至軟身再混合其他材料，
芝士不會起粒。
(2) 壓餅殼時最好夠力，力度最好夠均勻，食用時餅殼才不易一切即散，
放前先在碟上加塊保鮮紙，可以方便取出製成品。
(3) 魚膠粉加入滾水後要迅速攪拌，否則會出現凝固物，影響芝士餅的幼滑。