稻米雖是國人的主食，不過總有想換口味的時候。以台灣米為主，用白米結合蔬菜、肉類和甜點材料，為大家示範「有米苦中樂」、「沙朗米香卷」和「雙米奶凍糕」等3道甜鹹創意米料理。
雙米奶凍糕 軟香糯
材料：白米、小米各50克，椰奶100㏄、水50㏄、吉利丁片4片、吉利丁粉8克，開心果仁碎、番茄丁、優格各適量
調味料：鹽1克、砂糖80克、鮮奶油50㏄
準備：白米、小米泡水20分，加120㏄的水入電鍋蒸熟，放涼備用。吉利丁粉和糖混合均勻。
1煮料
椰奶加水煮滾，加入煮好的白米和小米，輕輕拌勻。
2加膠
吉利丁片泡冷水，變軟瀝乾加入步驟1拌勻。熄火後再加入吉利丁粉、糖、鹽拌勻。
3入模
加鮮奶油拌勻放涼，冷藏2小時以上，切小塊裝飾上優格、開心果碎和番茄丁。
有米苦中樂 鳳梨醬提味
材料：白飯1碗、白玉苦瓜半條、豬絞肉50克，蔥花、紅辣椒末各約8克，水、沙拉油各適量
調味料：鳳梨醬(打碎)30克、糖2.5克
1油煎
苦瓜去籽和內膜，切小塊後以淹到苦瓜高度至少1\2的油量煎炸至表面金黃。
2燒煮
續炒香絞肉和調味料，加苦瓜與淹到苦瓜高度約1\2的水，燜5~10分鐘。
3鑲餡
取出苦瓜，鍋中加白飯與絞肉用湯汁拌勻並鑲在苦瓜上，蔥花與紅辣椒末裝飾。
沙朗米香卷 米潤肉脂甜
材料：白米飯50克、沙朗牛肉片1片(約75公克)、菠菜1小把、紅蘿蔔條1條、沙拉油15㏄、綜合生菜適量(裝飾用)
調味料 黑胡椒、鹽、酒各少許，黃芥末醬15㏄
準備：菠菜、紅蘿蔔汆燙後放涼，沙朗牛肉片以少許黑胡椒、鹽、酒醃5分鐘入味。
1包捲
在沙朗牛肉片的一端均勻擺上菠菜、紅蘿蔔和白飯，捲成緊實的筒狀。
2油煎
小火煎牛肉卷至微焦金黃。切斜段後，裝飾生菜沾黃芥末醬調成的醬汁食用。
