奇異果沙拉
材料：綠色奇異果1粒、水梨1/4個、紅柿子半個、苜蓿芽約5克。
調味料：市售千島沙拉醬3大匙。
作法：苜蓿芽洗淨備用。奇異果去皮切片備用。水梨去皮切片備用。柿子去皮切片備用。取一盤，將奇異果片、水梨片、柿子片擺盤，淋上醬汁，放上苜蓿芽即可。
紅酒燉牛肉
材料：牛腩600克、紅蘿蔔半條、薑5片。
調味料：紅酒150克、醬油4大匙、糖2大匙、水(淹過材料)。
作法：牛腩切塊、汆燙去血水備用。紅蘿蔔切塊備用。取一炒鍋，爆香薑片，加入汆燙過的牛腩塊拌炒，邊加紅酒拌炒均勻，續入紅蘿蔔塊、調味料、水，煮滾後，轉小火熬至肉軟即可。
枸杞炒蝦
材料：鮮蝦300克、枸杞子1大匙、薑5片、蔥1支。
調味料：酒1大匙加1茶匙、鹽1茶匙。
作法：蔥切段備用。鮮蝦剪去蝦鬚、蝦腳，以鹽、1茶匙的酒略醃。枸杞子洗淨、用1大匙酒泡軟備用(1)。取一炒鍋，爆香薑片、蔥段，加入處理過的鮮蝦略炒，再加入(1)拌炒至熟即可。
豬肝炒韭菜
材料：豬肝250克、韭菜100克、辣椒1支。
調味料：鹽1/2茶匙、太白粉1茶匙、麻油1大匙。
作法：豬肝洗淨切薄片，加太白粉拌勻，汆燙備用。韭菜洗淨、切3公分長段備用。辣椒去籽、切絲備用。熱炒鍋入麻油，放入韭菜梗略炒，續入豬肝、韭菜葉拌炒，以鹽調味即可。
桂圓紅棗甜湯
材料：紅棗10粒約5克、蓮子30克、乾桂圓肉約40克。
調味料：冰糖3大匙、水5碗。
作法：蓮子洗淨、泡水3小時備用。紅棗加5碗水，熬煮約30分鐘至出味，續入桂圓肉、蓮子煮至滾，加入冰糖拌勻即可。
當歸麵線
材料：鴨半隻約300克、當歸1~3片、熟地2片、麵線250克。
調味料：鹽1茶匙、雞粉1茶匙、米酒半瓶、水(淹過材料)。
作法：麵線煮熟、盛裝備用。鴨剁塊狀，以熱水汆燙備用。取一鍋，放入當歸、熟地、水煮滾後，續入鴨肉、水，待再次滾起後，轉小火燜煮約1個小時左右，煮至肉軟爛，將湯汁加入麵線中拌勻即可。
