一台小烤箱，可以做出多少種變化？挑戰小烤箱的極限，不論是能當主食的透抽香菇飯、充滿南洋風情的泰式烤牛肉丸，甚至是女孩們最愛不釋口的布丁，都有辦法用小烤箱做出來。
泰式烤牛肉丸
製作時間：20分鐘
材料：牛絞肉150克、雞蛋豆腐1小盒、泰式紅咖哩醬1大匙、芭蕉葉1片、竹籤適量
1 調味
牛絞肉和雞蛋豆腐放入鋼盆中略攪拌，加入泰國紅咖哩醬調味後拌勻。
2 抹肉
將拌好的步驟1取適量抹在芭蕉葉上，包起後用竹籤固定住。
3 成型
另取部分步驟1絞肉揉成適當大小，與步驟2一同入小烤箱烤10分鐘至熟。
透抽香菇飯
製作時間：50分鐘
材料：透抽2尾、白米1杯，乾香菇、干貝各適量、沙拉筍1顆、柴魚醬油1大匙、竹籤適量、水適量
事前準備：乾香菇、干貝用水泡開撕成絲；透抽撕去表皮、除去內臟備用。
1 煮飯
米洗淨後放入香菇丁、沙拉筍丁、干貝絲，以柴魚醬油調味後放入電子鍋煮熟。
2 塞料
將煮好的米飯塞入透抽身體。注意每塞一點就要用力壓實，否則煮好的形狀會不好看。
3 烤熟
將以竹籤封口的步驟2放入小烤箱中烤約15分鐘，取出後切片即可。
榛果雞蛋布丁
製作時間：20分鐘
材料：雞蛋3顆、牛奶150c.c.、糖3大匙、水1大匙、榛果奶精1小匙
1 煮焦糖
2大匙砂糖和1大匙水入小鍋中，以小火煮至成濃稠金棕色焦糖後，倒入布丁杯中。
Tips：做焦糖時不可攪拌，否則會變成一般糖漿。
2 濾蛋汁
牛奶煮熱加入1大匙糖、榛果奶精拌至融化，將牛奶沖入打勻的蛋汁，以濾網過濾倒入布丁模型。
3 隔水烤
將布丁模型放入烤盤中，於盤內加入適量清水後，用小烤箱烤15分鐘左右至熟即可。
Tips：若輕敲模型時布丁未顫動，即表示布丁已熟透。
每日一招 鋁箔紙妙用 防烤焦
用小烤箱烤東西，若溫度不夠，只要放回烤箱再烤即可，但烤焦的話可就沒救了。因小烤箱的電熱管常太接近欲烹煮的食物，此時可將鋁箔紙摺成可蓋住食物的大小，再將食物放入烤箱烘烤，就能達到烤炙效果又不會烤焦了。
