宴客美味1 紅燒麻油雞翅
材料：雞翅7隻、麻油50ml、米酒100ml、醬油100ml、老薑1支、水約500cc
準備：老薑切成0.5mm的薄片。
Tips：隨時翻開鍋子注意水量，加水續煮。
1.爆薑片
將麻油燒熱，薑片爆香至縮起微乾狀。
2.炒雞翅
加入雞翅、米酒與醬油微炒至雞翅變色。
3.加水滷
加水至淹過雞翅的高度，小火煮1至1.5小時。
宴客美味2 蒼蠅頭
材料：韭菜花1把（約10？15根）、辣椒適量、豆豉50克（以上配料可視個人口味斟酌）、豬絞肉200克、醬油適量
準備：豬絞肉以少許醬油稍微醃過。
1.切韭末
首先將韭菜花洗淨切末、辣椒切段即可。
2.爆辣椒
鍋中入油，將辣椒爆香至嗆出辣味，下肉末拌炒。
3.加豆豉
下韭菜末拌炒後，加豆豉調味，拌炒至熟即可。
宴客美味3 胡瓜煎餅
材料：胡瓜1個、地瓜粉45克、鹽及味精少許、水50ml、油適量
1.炒胡瓜
胡瓜去皮刨絲，入鍋稍微炒軟後起鍋放涼。
2.拌粉料
將放涼的胡瓜絲加入地瓜粉與水拌勻，鋪成餅狀。
3.入鍋煎
鍋中入少許油，將胡瓜餅入鍋煎至表面金黃即可。
