談戀愛的時候吃吃「醋」，可以替感情加分。做菜的時候加點醋，不但能去腥提鮮，還有增進食欲、促進消化的作用。現代醋的口味五花八門，也讓醋料理變得更美味。在此教大家用梅子醋和鳳梨醋調味，完成4道簡易可口的家常菜。
辣炒雞丁
材料：雞胸肉300公克、鳳梨1/4個、小黃瓜1條、太白粉1/2大匙、水1大匙、沙拉油3大匙
綜合調味料：醬油1大匙、鳳梨醋2大匙、辣椒醬1/2大匙
1.備料
雞胸肉切粗丁，拌上太白粉和水放入冰箱醃30分鐘。鳳梨切0.5公分厚片、小黃瓜切滾刀塊，綜合調味料置於小碗中拌勻。
2.翻炒
熱鍋，用3大匙沙拉油先下雞胸肉炒至變色後盛出，續加入小黃瓜、鳳梨翻炒片刻，最後倒入雞丁和綜合調味料，燒開後即成。
醋蓮藕
材料：蓮藕1節、小黃瓜1條、胡蘿蔔1小段，白醋、冷開水各適量
調味料：梅子醋3大匙、鹽1小匙
1.切藕片
蓮藕洗淨去皮切成約0.2公分的薄片，浸於醋水(比例1：3)片刻後瀝乾。小黃瓜、紅蘿蔔等也切成同樣厚度。
2.拌調料
將做法1的材料拌入鹽與梅子醋，冷藏30分鐘入味即成。
魚酸湯
材料：鯛魚肉150公克、草蝦5尾、綠豆芽75公克，辣椒片、薑片、蔥段少許，水3杯、沙拉油1大匙、鹽少許、太白粉1/2大匙
調味料：梅子醋2大匙、鹽1小匙
1.去血合
先切除鯛魚肉顏色較深的血合部分，再斜切成厚片，用少許鹽抓洗後擦乾醃上太白粉備用。
2.煮魚湯
熱鍋，用1大匙沙拉油先爆香薑片、蔥段和辣椒片，加水煮開後放進魚肉、蝦子和綠豆芽再度煮滾，下調味料拌勻後即可起鍋。
水晶蘿蔔
材料：白蘿蔔1/2條、鹽2小匙，紅辣椒片、冷開水各適量
調味料：鳳梨醋3大匙、鹽1大匙
1.片蘿蔔
蘿蔔去皮剖半，在兩側底部各擺上一根筷子，每隔0.2公分用薄菜刀切出切痕(注意，每刀都要切到筷子為止)。
2.切花樣
拿開筷子，將做法1切成約3公分的厚片(切斷)，再將厚片縱切(與原先的切痕垂直)成小片。拌入鹽和蓋過蘿蔔的冷開水醃1小時，擠乾水分。再加入鳳梨醋和糖醃2~3小時，入味後拌上紅辣椒片即可。
