【餐点分享】甜辣醬燒脆皮蝦

原料:北極蝦250克
青紅椒各一個菠蘿1/4個
薑末1湯匙(15克)
蒜末1湯匙(15克)

調料:土豆澱粉5湯匙(75克)
泰國雞醬(或泰式甜辣醬)4湯匙(60ml)
糖2湯匙(30ml)
醋2湯匙(30ml)
鹽1/2茶匙(3克)
清水2湯匙(30ml)
水澱粉1湯匙(15ml)

做法:
1)將北極蝦放在室溫融化到7成,用澱粉攪拌均勻備用。青紅椒切塊,菠蘿切塊。薑蒜切末。將糖,醋,鹽,清水和水澱粉混合後備用。
2)鍋中倒入寬油,待油燒至9成熱,將蝦一隻一隻的放入(避免粘連),炸至外皮酥脆撈出控油,大約需要3分鐘的時間。將炸蝦的油,倒入碗中冷卻。
3)鍋中留底油,放入薑蒜末爆香後,放入泰國雞醬(或泰式甜辣醬),倒入調好的糖醋汁,燒開後倒入青紅椒,菠蘿和蝦,翻炒均勻即可。
4)待炸蝦的油冷卻後,用漏網除去雜質,灌入瓶中,以後用來炒菜,味道很香。

我喜欢吃的其中一种哦。。。

北極蝦?
怎么找啊?