農曆5月5日端午節粽香四溢，近幾年來，不同型式與造型的粽子在市面上開始普及，在這特別的節慶裡，跟著大家一起做些不同口味與材料的粽子，在過節之餘也享受親子之樂。
南洋椰香粽
材料
香米約450克、綠豆仁約100克、椰漿300cc、椰糖80克、芋頭半個、香蘭葉適量、粽葉10片、棉線10條
step1
香米與綠豆仁分別泡水，放置冰箱一夜後將水瀝乾，芋頭切成拇指般粗，與香米及綠豆仁放入蒸鍋蒸約15分鐘，沒有蒸鍋可用炒鍋分2次將材料蒸熟。
step2
將椰糖放入椰漿中攪拌溶解，再倒入蒸熟的香米中，稍加拌勻靜置，待香米完全吸收椰漿。
step3
粽葉洗淨泡軟後，葉上塗抹薄薄的沙拉油防止沾黏，香蘭葉洗淨後切段鋪在粽葉上。
step4
香蘭葉上分層放香米、綠豆仁，最後放上蒸熟的芋頭呈長方形，面積是粽葉的1/3，用葉子將內餡稍壓緊實。
step5
先將內餡長邊的兩邊向上折起後，再將內餡兩端粽葉往中間重疊。
step6
用棉繩將粽子綑繞1圈，如圖再做1交叉，綑繞1圈後，反向再繞回原點打結。
完成
吃膩了台灣傳統的粽子，今年換換口味，來點不一樣的南洋風。
西谷米粽子
材料
西谷米300克、沙拉油約15cc、細糖30克、蝦皮20克、絞肉250克、醬油、白胡椒、油蔥酥、蘿蔔乾60克、竹葉12片、棉線1串、水350cc、香菇數朵
step1
300克西谷米泡入350cc水中，靜置20分鐘後揉成糰，包上保鮮膜置10分鐘，再揉至無顆粒狀。
step2
加入沙拉油與細砂糖後揉勻，將西谷米糰分成12等分備用。
step3
香菇泡軟切丁，絞肉入鍋炒至油冒出，放蝦皮與香菇拌炒，加點醬油、胡椒即可熄火，再放蘿蔔乾與油蔥酥稍拌起鍋。
step4
將西谷米糰壓成中厚邊薄的圓形後，在中間放入餡料包起再搓揉成圓球狀。
step5
將粽葉泡軟後，用剪刀將粽葉尾端稍加修剪，並在粽葉上擦拭少許的沙拉油，防止沾黏。
step6
在粽葉端1/3處如圖摺起，粽葉尖端重疊在另2/3粽葉上，包好餡料的西谷米糰放入粽葉袋中，塑出粽子形狀。
step7
塑形後，將粽葉往下蓋後，如圖沿著A、B兩點往下壓後摺起，並順著粽子形狀下壓。
step8
綁上棉線之後，放至鍋中蒸約20分鐘即可食用。
完成
晶瑩透亮的迷你西谷米粽，吃起來的香Q口感，讓你忍不住想一口接一口。
專家說
製作西谷米粽子時，利用炒絞肉所爆出的油將香菇及蝦皮爆香，不必再另外加沙拉油，減少油的使用，而南洋椰香粽所使用的泰國香米較無黏性、米粒鬆散，有些人較不喜愛，可以圓糯米代替，香蘭葉若不易取得也無妨，只是少一種淡淡香味。