連日的雨勢，葉菜價格上漲。其實，如果家庭櫥櫃裡儲存一些罐頭，就不怕葉菜價漲，即便懶得出門又想吃頓美味料理，都能輕鬆搞定。在这里教大家如何用罐頭來做出一頓美味便餐。
紅燒鰻蓋飯
材料：紅燒鰻魚罐頭1罐、雞蛋1顆打散、白飯1碗、蔥花少許、鹽少許、太白粉少許
1.煮汁
將鰻魚罐頭湯汁倒入鍋裡，加等比例的水煮開，接著加鹽調味，勾薄芡。
2.打蛋
放入紅燒鰻魚稍煮，轉小火倒入蛋液，煮8分熟時即可熄火，倒在白飯上撒點蔥花提味。
Tips
可視個人喜好斟酌蛋液熟度。
番茄肉醬鍋
材料：肉醬罐頭1罐、牛番茄3粒切塊、青蔥1支、高麗菜200g、豬肉片200g、水600㏄、鹽10g
1.翻炒
蔥段爆香，加入肉片和肉醬罐翻炒。
2.加料
加水，放入番茄和蔬菜煮半小時，再以鹽調味即可。
Tips
亦可用罐頭番茄代替新鮮番茄。
鮪魚大阪燒（3人份）
材料：鮪魚罐頭1/3罐、罐頭玉米粒45g、紅蘿蔔絲少許、高麗菜絲100g、美奶滋少許、海苔粉少許、柴魚片1小把
麵糊材料：低筋麵粉140g、太白粉20g、玉米粉20g、水240ml、鹽5g、雞蛋2顆
醬汁材料：柴魚醬油150ml、水200ml、砂糖35g、烏醋30ml、太白粉少許
1.調麵糊
將麵糊材料調勻，拌入鮪魚、玉米粒、紅蘿蔔絲和高麗菜絲。
2.煎熟
拌好的麵糊以平底鍋，用小火煎2分鐘翻面，直到雙面呈金黃色澤。
3.煮醬汁
醬汁材料煮開勾薄芡，淋在煎好的麵餅，擠美奶滋、撒海苔粉和柴魚片。
Tips
鍋子預熱後再倒油，才不易黏鍋。可用煎蛋的圓形模固定形狀。