用豬肉的不同部位做3道料理，我發現要醃要炸的料理，3分鐘太簡略，每道菜10分鐘倒是真的搞得定，重點是，真是好吃！
家常炸五花 時間：10分鐘
材料：五花肉1斤、烏醋2大匙、赤砂糖（2號特砂）1大匙、蒜末適量、香油少許、醬油少許、地瓜粉適量
1.抓醃
將五花肉與烏醋、赤砂糖、蒜末、香油、醬油一起放入盆中抓醃5分鐘，使醬均勻入味。
2.裹粉
地瓜粉放在平盤中，將醃好的肉，雙面均勻裹上地瓜粉備用。
3.油炸
起油鍋，放入裹粉的五花肉，以中火油炸至表面呈金黃，撈起瀝乾後切片即可。
豆豉梅花肉 時間：5分鐘
材料：梅花絞肉200克、豆豉70克、豆乾100克、蝦米100克、蔥花70克、蒜碎70克、辣椒碎少許
準備：豆乾切小丁備用。
1.爆香
鍋中入少許油，爆香蝦米與蒜碎。
2.拌炒
續加入絞肉及豆乾拌炒直到肉略熟。
3.調味
倒入豆豉拌炒均勻，加蔥花、辣椒略炒後起鍋。
Tips：加入豆豉後，若覺太乾可以加少許水調和。
豬頸沙拉 時間：10分鐘
材料：豬頸肉200克、紫洋蔥1/2顆、小黃瓜1條、美生菜1/2顆、紅蘿蔔1/2條
鮪魚醬料：鮪魚罐頭1罐、美奶滋100克、黃芥末醬少許
和風醬料：柴魚醬油1大匙、味醂1小匙、白醋1小匙、橄欖油少許
準備：生菜切絲、過冰水後，瀝乾備用。
1.汆燙
將豬頸肉放入熱水中汆燙至熟。
2.切片
將豬頸肉逆紋切片。即刀與豬頸肉的紋路垂直。
3.鮪魚醬
鮪魚醬料打成泥狀，以豬頸肉片搭生菜絲沾食，或沾和風醬。
每日一招 松阪豬肉 逆紋切
近來很流行的「松阪豬」，其實就是豬頸肉，因為每隻豬身上只有大約6兩的頸肉，又稱為「黃金6兩」，也因為量少、口感爽脆，故有如牛肉裡的「松阪」可貴，又號「松阪豬肉」。松阪豬最常用來切片燒烤，切片時，記得要逆紋切，才能把纖維切斷，而有爽脆的口感；順著紋路的話，就可惜了。
