酥煎 鮮花煎餅 散發清香
材料：
（A）糯米粉400克、水100c.c.、鹽1小撮、食用花瓣適量，松子、紅棗各少許、油1大匙
（B）熱水2大匙、糖1大匙、麥芽糖1大匙
1做團
糯米粉和鹽加水100c.c.揉成糯米團後，揪成小團再壓平成小餅備用。
2加料
油倒入平底鍋燒熱後，放下米餅並隨喜好放上食用花瓣、松子、紅棗，煎熟後取出。
3調醬
將B料中的糖、麥芽糖加入熱水中煮至濃稠，淋在步驟2的米餅上即可。
Tips
- 米餅不需煎至金黃，中間略為膨起即表示已熟。
- 食用花瓣可在Jason’s、松青等超市購得，亦可用艾草、薄荷等香草取代。
香蒸 栗子松糕 Q韌香甜
材料：在來米粉400克、熱水100c.c.、鹽1小撮、栗子100克、松葉適量
事前準備：將在來米粉、鹽置於鋼盆中，將熱水以少量多次的方式加入，慢慢揉成米團。
1打栗餡
將栗子用木臼打碎。若無木臼可以塑膠袋包起，用酒瓶等棒狀物敲碎。
2入籠蒸
將米團揪小塊後包入栗子餡，放上鋪上了松葉的平盤中，大火蒸10分鐘即可。
Tips
松葉可於花市購得，若無松葉亦可，只是蒸時少了一份清香。
標準計量單位 1大匙=15c.c.
每日一招 糯米粉也能勾芡
糯米粉是糯米泡水磨細、擠壓、乾燥後製成的粉末，加水揉成團或加熱後會產生黏性，常用來做成年糕、湯圓等等口感滑潤香Q的糕點。除了用來做粿、年糕之外，糯米粉也可以用來勾芡，增加湯品的濃稠度，喝來口感更圓潤。
