【餐点分享】養生蔬果餐 美味補元氣

隨著考季將近,為自己即將應考的孩子設計營養美味的早餐、消夜和點心,讓辛苦的考生不論身心都能保持最佳狀態。

營養早餐 多果精力湯
材料:芹菜1/4根、香蕉2/3根、煉奶適量、鳳梨20克、軟芭樂20克、硬芭樂20克、胡蘿蔔1/3根、馬鈴薯1/4顆、蘋果1/8顆、番茄1/2顆、奇異果1顆、蛋黃1粒、小黃瓜1/2根、葡萄4顆、杏仁角5克、苜宿芽適量、水50㏄

1炒杏角
杏仁角(亦可將杏仁敲成碎粒)置入平底鍋中,炒出香氣後待涼以食物處理機或果汁機打碎。

2去水蠟
香蕉、馬鈴薯、胡蘿蔔、奇異果需去皮,蘋果以水果刀刮去表面水蠟後,將所有材料切小丁。

3加煉乳
將步驟2以少量多次的方式邊加水、邊以果汁機打成泥,最後加煉乳再打數秒即可。

清淡消夜 金勾蝦蔬菜粥
材料:金勾蝦(蝦米)1匙、零食小鮑魚2顆、絲瓜半條切絲、胡蘿蔔1/3條切絲、綠竹筍1小支切絲、絞肉20克、白飯或粥1碗、水適量、油適量

1爆香
金勾蝦爆香之後,加入小鮑魚炒香、續加入絞肉炒散。

2加飯
加適量白飯或粥之後倒入清水,水量和濃稠度可隨喜好調整。

3下菜
加入絲瓜、胡蘿蔔、綠竹筍,所有食材煮熟即可。

餐間甜點 蒟蒻果凍
材料:水晶果凍粉50克、奶粉50克、糖100克、熱水850㏄、冷水150㏄、果醬適量(可選擇喜好的口味)、椰果適量

1混勻粉
將果凍粉、奶粉、糖倒入深鍋中拌勻,倒入冷水拌至無結塊,續倒入熱水調開。

2加果醬
取適量步驟1倒入小碗中,加入果醬調勻後加入適量椰果。

3冰成形
將步驟2倒入容器中,放入冰箱中約30分鐘冰透即可。

thx for share !! but the ingredient abit…

thanx for sharing ^^

多谢分享。。。。