【餐点分享】鳳梨料理2道 鹹甜各有味

教你做2道從內到外都物盡其用的鳳梨料理,從鳳梨殼、鳳梨肉到鳳梨汁,用得一點兒也不剩!

雙鳳茄香堡
材料:鳳梨1/2個、雞胗5個、雞肝1個、牛腩100克、綠番茄1/2個、九層塔葉適量、太白粉水適量

1.挖盅
鳳梨剖半,以刀切取鳳梨肉,並留鳳梨殼備用。

2.拌炒
雞胗、雞肝、鳳梨、牛腩、番茄切塊,與部分九層塔葉一起下鍋炒熟。

3.回填
續以太白粉水稍微勾芡後,填入鳳梨殼中,以九層塔葉裝飾即可。

愛玉蜜鳳梨
材料:脆柿1顆、鳳梨1/2個、愛玉1塊、水500c.c.、紅糖適量

1.煮糖水
鍋中入水,加入適量紅糖煮滾放涼。

2.加鳳梨
鳳梨與柿子切塊,加入糖水中。

3.下愛玉
愛玉切塊,與挖空鳳梨時溢出的汁一起加入糖水中即可。

每日一招 煮火鍋 加冰糖肉更鮮
冬天吃著熱呼呼的火鍋,是多麼撫慰人心的事啊!有一個讓火鍋更好吃的妙方,就是在火鍋裡加點糖,有冰糖更好,這樣涮起肉片,肉片就會變得柔嫩鮮美。另外,也可以打顆蛋、或加入枸杞,讓火鍋湯頭變得更甘甜有味哦!