烹調三文魚大多數用燒和煎的做法，新井日本料理店卻別有心思，帶來了炆三文魚的新口味，讓人嚐到不一樣的東瀛料理！
三文魚炆蘿蔔碎是這料理店特別推薦的口味，以蘿蔔碎炆上鮮美的三文魚，口感較幼滑，感覺清新自然，更品嚐到了三文魚的鮮美。
華人在農曆新年時愛撈生來取個好意頭，而日式撈生，有異曲同工之妙，但勝在毫不油膩，酸甜的醬汁最惹味。
曾在日本工作6年，對日本料理特別有心得的東主黎業鳴受訪時表示，日本美食有多種烹調方式，如燒、炸、生吃、炆煮、蒸、鐵板燒等，而為了撇棄一般人對日本美食都是生吃的想念，他推薦了幾種不同烹調方法的日本餐。
他說，現代人注重健康，因此新井日本料理店提倡日本人少油的飲食概念，而且許多食材特別從日本進口。除了讓本地人品嚐到日本最鮮美的美食，也感受到日本美食的原汁原味。
他指出，新井日本料理店每個星期六會從日本引進新鮮的海膽、神戶牛肉、日本魚等，如欲嚐到新鮮的日式料理，可預訂。
新井日本料理
地址：34,Jalan Medan Ipoh4,Bandar Medan Ipoh,31400 Ipoh.
電話：05-5450412
營業時間：中午12時至下午3時；下午6時至晚上10時30分。（星期五休息）
