一項美國的醫學研究顯示，儘管喝咖啡有提神功效，不常喝或不運動的中年和老年人，喝咖啡卻有可能提高心臟病的發生機率。
日飲四杯無此風險
美國布朗大學和哈佛大學公共衛生學院研究人員發現，在中年和老年人之中，不常喝咖啡或喝少量的人，喝咖啡一小時後發生心臟病的比率較平常提高60％。一天喝四杯咖啡以上或經常喝咖啡的人，已習慣咖啡對心血管的影響，就沒有這類風險。
研究並發現，如果喝咖啡的人經常久坐不運動、或帶有心臟病風險因素，像是糖尿病、高血壓和抽菸，喝咖啡得心臟病的機率更高。咖啡因會在短時間內提高血壓，促進交感神經活動，若體內有動脈粥樣硬化或血小板附著凝聚等現象，血壓突然升高可能會使已被阻塞的動脈血管破裂，致使血液無法流向心臟，進而引發心臟病。
領導這項研究的布朗大學貝林博士建議，有心臟病風險的人若不常喝咖啡，最好完全別碰。
加拿大多倫多大營養學博士艾爾梭米表示，有些人的基因會使咖啡因新陳代謝較慢，也是喝咖啡引發心臟病的高風險群之一。