琳琳
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是否有看过吴宗宪的“食字路口”，相信很多人都不知道什么是九层塔。
九层塔其实是一种遍地都有的香料，台湾人用它就像我们用葱蒜一样平常。
但是在内地，九层塔就换了一个名称———金不换。
因为用量少很少人种，所以价格很高，故称金不换。但是台湾菜却离不开它。
九层塔英名：Basil,common basil.
学名：Ocimum basilicum L.
别名：罗勒、千层塔
产期：四季 唇形科罗勒属，一或多年生草本植物，原产热带地区及我国。
全株具芳香味，花苞呈塔形，故俗称九层塔。
《性味》性溫味辛，有微毒
《成分分析》水分釗91.4%，蛋白質，脂肪，醣類，維生素A、C，磷，鐵，芳香精油。
《功效》疏風行氣、化濕消食、活血解毒。
《主治》外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛、泄瀉、月經不順、蟲蛇咬傷、皮膚濕疹等。
《注意事項》九層塔枝葉所含的芳香精油，風味獨特，做調味菜以新鮮為佳，加水煮得大爛，
芳香精油極易揮散，因此在烹調時，最好在起鍋後，再適量調配，熱湯一燙即可食用。
《臨床應用》
1.毒疹毒瘡、跌打損傷，將葉搗爛敷患部，具有消炎止痛之效。
2.嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具行血益氣，可治胃痰變，無病可發生。
禁忌∕懷孕婦女忌服用。
琳琳
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叶片像塔一样层层往上叠、散发出既像薄荷又像茴香的清香。
品种介绍
九层塔又叫罗勒，其干品常被国内外宾馆和饭店用作调味料。
九层塔具有极珍贵的药用价值，能治肾病、咳嗽及腹泻；
用于烹调菜肴时，既可凉拌，又能热炒，还可堡汤。
效益分析
罗勒兰香生长势强，其嫩茎叶屡摘屡长。地栽667 平方米定植4000株，约可采收茎叶1500公斤左右，每公斤售6元，产值9000元。如用烘箱或烘室制干装袋出售，收入可更高。
投资提示
1.九层塔适应性广，南北方大多数地区均可正常生长。
2.调香用叶片采收以开花前为宜；若出售鲜品，可每5~10片一摞用细软线捆扎整齐后卖向市场；
若制干出售，可将采后鲜片置阳光下曝晒，或放入烘箱或烘房中在 40℃左右温度烘干，
装入精美袋中封口后出售。
3.九层塔适合培育观赏兼食用盆栽，在城市的早市或花行销售颇有市场。
琳琳
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下面是引用hebe于2006-05-25 12:42 PM发表的:
谢谢分享哦。。
终于知道什么是九层塔了。。。^^
呵呵…2楼那两张照片是在我家门前拍的！应该不错吧！ [s:5] [s:5] [s:1]
琳琳
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下面是引用john790515于2006-05-25 01:21 PM发表的:
原来你家门前有这些宝！
当然咯！我妈妈精通各种草药噢！
之前我贴过一些有关草药的介绍。。。照片全部都是取之于我家门前拍的！
不过，没有人去发觉罢了~~ [s:6]
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mink
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炒饭，煎鸡蛋的时候加入九层塔。。。味道很棒哦。。。
想到都流口水了。。。。 [s:5] [s:5]
