材料：
A. Oreo餅干（Crushed Oreo Biscuit）150克，溶化奶油（Melted Butter）60克。
B.吉利丁（Gelatine）20克，溫水（Warm Water）60克。
C.蛋黃（EggYolk）4粒，糖（Sugar）120克。
D.奶水（FreshMilk）150克。
E.奶油乳酪（CreamCheese）350克麵糊。動物性鮮奶油（DairyWhipping Cream）250克，Oreo餅干（Oreo Biscuit）3塊。
F.植物性鮮奶油（NonDairy Whipping Cream，打發）100克。
做法：
1.餅干壓碎拌溶化奶油，壓入九寸大的慕絲模內。
2.將吉利丁與溫水混合，若硬掉的話可隔水加熱至軟化。
3.材料Ｃ攪拌至呈乳白色。
4.將Ｄ加熱至80℃，倒入Ｃ拌勻再加熱至80℃，加入Ｂ拌勻放涼。
5.將Ｅ材料的奶油乳酪攪拌至鬆發，加入鮮奶油攪拌至光滑，加入以上麵糊。
6.將Oreo餅干碎加入麵糊（或稱慕絲），倒入慕絲模中，放入冰箱冷凍三小時至硬。
注意：奶水在加熱時要不停攪拌至熱，不可煮至滾，倒入打發的蛋黃糊內拌勻后，再繼續加熱至有煙即可，取出加入溶化的吉利丁拌勻，一定要等至完全冷卻才可拌入奶油乳酪內。