人體冷凍技術（或人體冷藏）是一種試驗的醫療科學技術, 把人體或動物在極低溫（一般在攝氏零下196度以下）的情況下冷藏保存，並希望可以在未來通過先進的醫療科技使他們解凍後復活及治療。
人體冷凍技術被美國生活科學（Live Science）列為十大人腦未解之迷之一，及十大超越人類極限的未來科學技術。
目前最大型的人體冷藏公司為美國的阿爾科生命延續基金 (Alcor Life Extension Foundation) 和美國人體冷凍機構 (Cryonics Institute)。
技術前設
人體冷凍技術主要前設是，人類所有記憶、性格、身份、意識都是以細胞結構及化學形式 (主要在腦部) 儲存。人體冷凍技術希望透過冷凍科技，防止腦部損害，以達至暫停生命的效果，及希望未來可以透過科技把冷凍者復生及醫治。
哲學道德倫理考慮的問題
宗教考慮的問題
不少宗教人士認為，人體冷凍技術與宗教發生衝突，主要原因是因為人的靈魂已離去，該技術不可能冷凍人的靈魂。但人體冷凍公司則認為，人體冷凍者就如人長期睡覺或昏迷一樣，其靈魂不會離開肉體，而人體冷凍技術亦跟其他醫療技術 (如心臟移植手術) 一樣，只是設法把冷藏者醫治和延續他們的生命。人體冷凍公司更認為冷藏者只是好像患了病的病人一樣。因此，人體冷凍公司認為人體冷凍技術與宗教並沒有任何衝突。
費用
不同公司的收費均不同。人體冷凍的收費由9,000 美元（KrioRus的腦神經冷藏)，到28,000 美元（Cryonics Institute
的全身冷藏）至 150,000 美元（Alcor Life Extension Foundation
的全身冷藏）均有，收費視乎不同的公司、服務、國家或地區而定。
此外，人體冷藏者也可以考慮使用以人壽保險的形式付款，或分期繳交。
技術可行性
現時並沒有任何人能在冷藏後復生，但是人體冷凍者卻基於以下的信念，相信其技術的可行性，包括：
- 假如人體或動物的結構能夠完好地保存，那麼生命可以被停止，也可以被重新啟動。
- 玻璃化冷凍方法能有效地保存人體或生命。
- 相信未來的分子修複技術可以有效地修復受損 (甚至己死去) 的生理結構。
此外，有些人相信以下例子能推斷其技術的可行性，包括：
- 曾有女嬰在加拿大凍死數小時後解凍後生還。
- 有實驗成功冷凍一猴子數小時後復原。
- 玻璃水的冷凍方法解決了身體冷凍後易受損的問題。
- 在攝氏零下196度的低溫下，其反應速度僅為攝氏37度體溫的 9×1027分之一。
- 有研究指體溫較低更易使人長壽。
- 有實驗成功用低溫使狗、豬隻和老鼠冷卻後（冷卻後只有極微弱心跳）數小時後復原。
- 有實驗成功把冷凍了 16 年的老鼠基因，複製出新的老鼠，並可健康地成長。
- 部分人體器官可在低溫下長期保存。
- 科技樂觀者認為，待奈米技術在將來發展成熟後，可以修復冷凍過程帶來的細胞損傷，還可以修復由於衰老或者疾病引起的損傷。
另外，有「中國人體冷凍復活之父」之稱的鄭奎飛也發明了以下科技，可能增加其技術可能性，包括：
- 於2008年研製了讓人體細胞復活的「人體冷凍保護復活液」。
- 於2003年研製了「人體玻璃化冷凍復活器」，並於2004年9月15日申請到中國國家專利，專利號為ＺＬ03282520Ｘ。
對技術的批評及爭議
就目前技術而言，能低溫保存的只有血液、細胞和人體器官。但目前要保存單個人體器官仍然非常困難。而主流科學界還是在研究細胞和組織器官的保存。
現時還沒有冷凍成功的例子。
現時沒有實驗能證明，在冷凍一段長時間後，細胞仍可以保存完好。
人體冷凍技術目前被部分醫學專家認為不具任何醫學價值。