“白櫚芯含豐富的鈣質、鐵質、蛋白質和高纖維；海鱺魚在日本和台灣備受重視，本地則少見，它擁有優質的蛋白質，多元不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的效果。”
用白櫚芯和海鱺魚炒成桌上佳餚，會變成什麼滋味呢？這肯定是一種新的口味哦！
白櫚芯含豐富的鈣質、鐵質、蛋白質和高纖維；海鱺魚在日本和台灣備受重視，本地則少見，它擁有優質的蛋白質，多元不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的效果。
白櫚芯和海鱺魚都有“百搭”的作用，與竹筍有點相似的白櫚芯可以炒、煮、炆等；海鱺魚可炸、煮、炒等，有多元化的烹煮方式。
怡保麗都大酒家最近向零售商朝陽集團引進白櫚芯和海鱺魚，總廚郭汶良發揮創意，為白櫚芯和海鱺魚設計出多款與眾不同的新菜餚。
他介紹說，白櫚芯和海鱺魚可以分別煮炒，也可以一起拌炒，如“白花櫚芯炒鱺片”就是其中一項佳餚。
讓你知多點
白櫚芯 養顏排毒瘦身
白櫚芯擁有高纖維和營養，有養顏、排毒、瘦身的作用。它是採用罕有每種棕櫚樹心所取得的高品質和鮮嫩的新農產品，並且含有一般蔬果所沒有的蛋白質。
白櫚芯採用有機種植法，無論生吃、燉湯、燜肉、快炒、製成沙律或飲料，都能帶出它的特殊美味。
海鱺魚 無腥味肉質富彈性
又名軍曹魚，學名Rachycentron canadum，俗稱cobia。在中國和越南也稱為龍魚和海龍魚。全身沒有細刺，在日本與台灣極受重視。
海鱺沒有腥味，適合做生魚片，肉質富有彈性，不易斷裂，味道滑軟豐腴，擁有優質蛋白質，多元不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的效果，減低體內的血脂。
麗都大酒家
地址：Lot 34219,Jalan Dato Onn Jaafar,30300 Ipoh,Perak.電話：05-2410263
營業時間：上午11時至下午2時30分；下午6時至晚上10時30分
