兵如港最出名美食,少不了大樹腳旁的忠記炸料檔。炸料檔放滿了各式各樣的新鮮炸料,非常誘人,讓到來光顧的食客,忍不住將一塊塊香脆誘人的炸料夾進碗中,準備大快朵頤。
忠記在兵如港經營了17年,老板鄒漢忠受訪時表示,每天清晨4時他和太太就起床開工製料,所以每天提供約20種自製炸料和釀料,而炸料是在現場現炸現賣,讓食客嚐到最新鮮香脆的炸料。
炸料當中,有炸雲吞、炸腐皮、炸茄子、炸辣椒、炸沙葛等,一般上,食客都會叫一碗香氣誘人的叻沙,再配上喜愛炸料,就可好好地享受一餐了。
他透露,這個檔口共有超過10個人幫忙,大家齊心合力,吸引了不少國內外的食客,連日本、德國、韓國人也曾光顧;也有本地食客一口氣買下300塊炸料,證明了他的炸料新鮮又爽脆。
忠記(大樹頭)馳名魚蛋炸料麵
掌門人:鄒漢忠
營業時間:上午9時30分至下午6時(星期日休息)
地址:Jalan King(德記旁邊的大樹下)
電話:012-507 1482
食物價格:每塊炸料50仙。