在中國北方，尤其是北京，部分過年習俗和南方不一樣，如嚴守“初一餃子初二麵”，還有大過年連刀剪都不能動，要到初五吃過餃子后才能恢復正常。
辭歲時，也就是到了年初一的子時吃餃子，這時為舊、新兩年相交，迎新辭舊之際，具有“更歲交子”的特殊意義。
其中，餃子的諧音“交子”，“子”即為子時，交則與“餃”諧音，有喜慶團員和吉祥如意之意，就是盼能在新一年交好運。
對年俗有研究的周先生說，北京有“破五”的說法，初一到初五都吃餃子，在這段期間不能說不吉祥的話，不能動刀子、剪刀等，要等到初五吃過餃子“破五”后，才可以恢復正常。