台南的独有小食-棺材板
所谓棺材板，即是将厚多士中间挖空，填入鸡肉、虾仁、马铃薯及牛奶等配料，再于厚多士面上沾上酱料，然后用刀叉逐块逐块的切来吃。由于材料丰富，一片棺材板便足以令你饱腹三日，滋味毕生难忘呢！但要紧记，棺材板要趁热呼呼吃才够滋味
台北西门町的“阿宗面线”
“阿宗面线”真的最为“地道”，因为最初它确只是一个街边流动面档。发展至今，“阿宗面线”已搬进偌大的店铺裹，但唯一不变的，是那用柴鱼头汤熬制，韧性十足，入口清爽滑口的手拉面线，令人一试难忘。
台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，鲁肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
红 龟 糕
糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的
台式香菇油饭
烧肉粽
凤梨酥
蚵仔煎
