配搭肉眼、肉碎、猪油渣的北京面。
以叉烧、云吞、蕹菜为主的吉隆坡咖喱面。
（怡保15日讯）要吃到传统风味的菜式，不是一件容易之事。老一辈食客，多喜欢吃到传统家乡饭菜和面食，享受一分乡情。然而，年轻的食客，则讲究新颖、多样化，而且要色香味皆全。
不过，只要来到和丰新林记茶餐室，不怕没有传统美食，而且种类繁多，风味各异。
老板娘陈美喜捧着北京面（上）和红彤彤的吉隆坡面。
和丰新林记茶餐室从早午市至夜市，都提供着不同的菜式。就说早午市，除了有一般的饭食、炒粉外、还有多种传统面食，包括吉隆坡面、青咖喱面、北京面、炸酱面、福建面、叉烧面、虾面、云吞面等，满足喜欢吃面食的顾客需求，而且每天都煲煮萝卜猪脚汤，以迎合食客口味。
老板吴庆林端着卤面及叉烧面。
今年68岁的老板吴庆林，早在7岁时就在吉隆坡秋杰路，一家由他父亲吴金美创立的的美珍菜馆当杂工，从搬柴煲水开始，到成为父亲的得力助手。
后来吴庆林又向11位大厨，包括几位香港厨师学艺，直到1999年来到和丰创立林记茶餐室，经营7年后，搬迁到现时取名的新林记茶餐室继续营业，食客仍然众多，美食种类也更多。
新林记茶餐室外观。
不同的是，当年在吉隆坡菜馆，吴庆林是父亲的好帮手。
来到和丰，妻子陈美喜和几个儿子是吴庆林的好帮手，创建了多种特色面食，包括招牌面如吉隆坡面、青咖喱面、北京面、卤面及炸酱面等。
配上鲜蚶、云吞、蕹菜及叉烧的青咖喱面。
精挑食材 价格略高
虽然面食的价格，比起一些餐室所售卖的价格高，不过吴庆林和儿子吴明岳解释说，这主要是面食的各种配料多，而且都经过特别挑选，包括品质方面的筛选。
正因如此，每种煮好的面食，包括汤汁或咖喱都能保持原汁原味，以及一股芬芳气味。即使是红彤彤的吉隆坡面，或者是青绿色彩的青咖喱面，也是油而不腻，吃出开心。
例如特制的红彤彤吉隆坡咖喱面，材料有自己烧烤的肥而不腻的叉烧、云吞、蕹菜。青咖喱面的材料则有鲜蚶、蕹菜、云吞、叉烧。
北京面的材料配有肉眼、猪油渣及肉碎。炸酱面的材料有葱头、炸肉。至于卤面则有肉片、鱼饼、虾仁、猪油渣、菜心、蟹柳及特备的永春老醋。其它如虾面、叉烧面、福建面也是采用不同的食材，所以食客在享用时，不会吃到一样的材科，舌尖上也感受到不同的味觉，令人胃口大开。
令人胃口大好的炸酱面。
调制健康鱼生应节
吴庆林长子吴明俊从事厨艺及传授烹煮技巧外，也在新林记经营夜市，烹制各种时菜迎合食客的口味。
随着农历新年将至，对投身餐馆及扩展饮食业充满信心的吴明俊，更精心调制一道应节的健康鱼生。
鲜美可口的卤面。
健康鱼生除了以腌制橙香红菜头、三文鱼为主，材料方面配有紫色丝、蔬菜丝、白包丝、红萝卜、白萝卜、黄萝卜、红菜头、青瓜。
此外，采用柚子肉、草莓、酸姜、芫荽、薄荷叶作为点缀，属于一种健康捞生，鲜艳夺目，为新林记茶餐室增添了华人新年气氛。
吴明俊（Winson Goh，左）调制健康七彩鱼生。右起为吴明岳、吴庆林及陈美喜。
新林记特制七彩鱼生。
■新林记茶餐室
地址：456. Taman Muhibbah Jaya 2，31100，Sg.Siput （U）.
营业时间：早上7点到晚上8点
休息日：星期一
电话：016-5505876
016-8818973（Winson Goh）