【材 料】
過貓 200公克
蒜頭 2顆
紅辣椒 1支
麻油 適量
鹽 適量
【調 味 料】
味噌拌炒醬 2大匙
【做 法】
1.過貓洗淨切適當長段，放入沸水中加鹽汆燙至熟，撈起浸泡冷開水，瀝乾備用。
2.蒜頭切片；紅辣椒去籽切絲，備用。
3.熱鍋，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒絲炒香，再加入味噌拌炒醬炒勻。
4.於作法3鍋中加入作法1的過貓快炒均勻即可。
過貓？什么来的啊？
引用第1楼swuenny2028于2008-09-11 13:58发表的 :
過貓？什么来的啊？
过猫=蕨菜
应该是 paku pakis
嘻嘻。。。我找到了。。。。
過溝菜蕨
過溝菜蕨(Vegetable fern)為蕨菜之一種，屬蹄蓋蕨科過溝菜蕨屬宿根性草本植物，學名Anisogonium esculentum (Retz.) Presl.俗稱過山貓、過溝菜、過貓菜、蕨菜、蕨貓、山鳳尾_等。本省以南投縣草屯、魚池、水里、國姓、信義、台東縣、花蓮縣等地栽培最多。全年均可生產，主要在5-10月盛夏期產量最高。過溝菜蕨一般種植於蔭濕、水多的溝邊、厝邊等，蔭涼地點，當嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折取時，其莖葉細嫩翠綠，纖維少，品質佳，烹調法以炒食、煮食為主，為一道健康美味鄉土野菜。
还以为把刚好在路边走过的猫顺手拿来炒。