國寶級怡保土產打捫柚

怡保出名的道地蔬果並不多,但當中卻不乏令人津津樂道的,那就是清甜多汁的打捫柚。當我們一提起打捫柚,第一個出現在腦海裡的,除了怡保,還會是哪裡呢?

打捫柚我們吃得多了,但對於他們的生長過程又是否瞭解?帶大家到怡保走一趟,看一看聞名全馬甚至國際的打捫柚是怎樣種出來的。

打捫柚 享譽國際
地點:打捫高晶農業
電話:05-549 7309

簡介:打捫柚聞名國際,比中國的沙田柚或台灣的文旦柚還要出名,或許你會質疑這樣的論點,但在一項世界級的柚子大會上,品嚐過打捫柚的人都作出了這樣的評論,如此一來,不得不讓我們對此國寶級土產,刮目相看。

柚子對我們來說都是普遍的食品,但可惜的是,我們一般上只會購買柚子,卻鮮少有機會參觀柚子園,進一步了解柚子的種植過程、開花、結果等事宜。

若你為此而耿耿於懷,那我們現在就到怡保打捫的高晶農業園去,在這裡,你不但可以購買柚子、品嚐柚子,甚至,還可以輕撫柚子那肥肥圓圓的“身體”,比一比你的頭大還是柚子樹上掛著的柚子大。

高晶農業園園主冼桃金在3年前,就將柚子園門戶開放,歡迎大家到園內參觀;在那3英畝的土地上,栽種了大約80餘棵柚子樹,結出的果實上千上萬粒。

冼桃金將打捫柚取名為“天然的罐頭水果”,打捫憑著優越的地理環境,即四邊圍繞著石灰岩山,土壤鐵質特多,因此栽種出來的柚子清甜又多汁,肉質也特別細嫩。

同時,它也很耐放,摘下後即使放了一個多月,外皮變得皺巴巴,但果肉還是同樣清甜多汁,或許因為此因素,打捫柚現已輸出海外多個國家,包括加拿大、美國、中國、香港、台灣、新加坡和菲律賓等地,頗受外國朋友的歡迎。

好柚須栽種5年以上
要瞭解柚子的生長過程,訪問冼桃金最適合不過,談起柚子他滔滔不絕,“柚子一般上都是駁枝栽種,種在地上2、3年後就會開花結果,新樹結的果果大皮厚,至少要栽種了5年以上,才會結出果大皮薄的柚子,這才稱得上好柚。

打捫柚分為甜柚和酸甜柚兩種,甜柚果實較小,表皮較細,重量介於2至3公斤,酸甜柚的表皮較粗,果實較大,重量介於3至4.5公斤。

“在以往,柚子在新年或中秋節期間才是盛產季節,但如今果農透過修枝和施肥控制,令柚子終年結果。當柚子樹開花時,最怕碰上雨季,只要連續3晚下雨,柚子花就會霉掉,如此一來,怎能結出果呢?”

在冼桃金的柚子園內,每一株柚子樹都結了超過百粒以上的柚子,為免被果蠅叮咬,柚子統統以報紙包裹著,然而,這卻無法掩蓋它們鼓鼓漲漲的“體態”,令人越望越開懷。

“這裡經常有外國旅遊團前來光顧,本地學生或旅遊團也不少……”捧起手上重重的柚子,冼桃金笑得比誰都燦爛,當然啦,多年的心血換來一粒粒又甜又重的果實,任誰也會開心歡笑。

如何選好柚

  1. 越重越好,代表水份夠。
  2. 甜酸柚的外皮要略帶淺黃色,果實要大粒。
  3. 甜柚的表皮要光滑,勿選太黃的,過熟不好吃。
  4. 柚子勿跌落地上,因為柚子內的柑油會倒流果肉內,果肉變得苦澀難吃。
  5. 柚子剝開後,15分鐘後才吃,屆時果皮的苦澀味就會自動去掉,味道更好。

柚子營養成份
柚子除了好吃之外,柚皮還非常有益。柚皮可食用或藥用,能下氣、消除快膈、化痰。將柚皮晒乾後煮水,用來洗頭,能預防頭風頭痛,除皮膚風熱。柚皮切絲煮成濃茶飲用,可開膈通氣,消化食積。柚皮與紅茶同煮,飲後能疏解發汗,治傷風感冒。
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tambun 的便宜又多汁 ~ 一流

yor~~~my fren at jb 1 very like to eat ipoh luk yao…

怡保出名的柚哦。。
过年有的吃哦。。。 [s:1]

我只是喜欢吃甜的…

我也好喜欢。。。嘻嘻。。 我不喜欢吃酸的。