主料：
牛腩（就是牛的软肋上的肉，跟猪肉的五花肉一样）、胡萝卜、白萝卜。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、桂皮、冰糖、酱油、蚝油、盐、辣椒、香菜。
步骤：
1、 把牛肉用开水焯一下，备用。
2、 炒锅加花生油烧热、放葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入牛肉炒2分钟左右，淋入料酒，加热水大火烧开，小火炖一个小时。
3、 把胡萝卜、白萝卜切块放入牛肉中，花椒、大料、桂皮、冰糖、酱油、蚝油、盐、辣椒一股脑儿加在汤中（最好用料包），大火烧开改小火再炖一个小时。
4、 2个小时过去了，肉已经酥软、筋已经胶糯、萝卜+肉混合的香气搔着你的嗅觉还等什么装盘吧，别忘了淋上香菜哦！
