麵包、牛奶、粉麵都是營養豐富的食物。然而對於有食物敏感的小朋友來說，這些食物都是他們的大敵！Eva的4歲兒子有食物敏感，每次進食雞蛋、麵包或飲牛奶後，孩子的身體都會出現各種敏感症狀。Eva形容，兒子的腸胃就像鐘擺般，進食這些食物後，不是肚瀉，就是便秘，令她十分擔心！
植物牛油亦含致敏物質
「他有時會出紅疹，另外會無緣無故流汗，譬如在冬天的時候，仔仔也會出很多汗。有時仔仔也會表現得很活躍，這些都是食物敏感的徵狀。」
Eva 表示，她兒子曾經試過進食植物牛油後，立刻出現肚瀉症狀，後來才知道原來植物牛油內，含有牛奶成分。由於兒子的腸胃很敏感，所以Eva會很小心兒子的飲食，亦會替他定下戒口清單，免得兒子辛苦。因此，Eva一家人於飲食上也要與兒子配合，以出外用膳為例，他們也不可以叫炒飯這類食物。另外，煮食器具方面也要避免沾染致敏源物質，以免交叉感染。
食物敏感與遺傳有關
免疫及過敏病專科醫生表示，本港約有2%至3%的兒童有食物敏感，常見的致敏食物包括雞蛋、牛奶和小麥等。因為患者身體內的免疫系統，對這些食物的蛋白質出現過敏反應而產生抗體所致，繼而引起各種敏感症狀，一般與遺傳有關。根據外國經驗，敏感反應會隨年紀長大而慢慢減退，故家長一般不需太擔心，除非是小朋友進食後，出現哮喘或嚴重濕疹，否則家長不需特別要孩子戒口。